查看: 4441|回复: 0

【话题讨论】在日本这么久,你最爱吃什么

2017-10-6 17:04:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 日本

马上注册,结交更多好友

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?喵会员

x
1. 寿司(すし)
Norio NAKAYAMA/Flickr
寿司,是一种由醋饭和各种海鲜鱼类捏制组合的日本料理(有时也会搭配其它类别的食材)。其中又以鲋寿司最为有名,而不是传统常见的握寿司或手卷寿司。寿司里面也有适合给不爱生食的人食用的,例如熟虾、烤鳗...等等。虽然在日本各地都能吃到寿司,但银座地区或港口附近的高档餐厅所提供的寿司显然还是比较美味。若您想吃价位比较便宜的寿司,建议您可以前往回转寿司品尝,因为那里的寿司一盘大约只需 100 日元。
2. 天妇罗(天ぷら)
Tommy C/Flickr
天妇罗,是将海鲜、新鲜蔬菜和其它食材,裹上蛋汁和面粉调制的面糊,然后再加以油炸的日本料理。虽然在所有的日式餐厅都能找到这道料理,但若您希望吃到最顶级的天妇罗的话,建议您选择天妇罗专卖餐厅,因为那里的天妇罗是在您点餐之后(不论您点餐内容多寡)才会将食材下锅油炸,然后在炸好之后立刻为您送上桌,因此酥脆的香气、口感绝对会让您赞不绝口。
3. 寿喜烧(すき焼き)
㌍㍍ a.k.a. d.Joker/Flickr
寿喜烧,通常食材会有肉片和各种蔬菜...等,以特殊的日式酱汁(割下,是一种由酱油、砂糖与味醂等混合的酱汁)作为汤底,最后沾上生鸡蛋食用的一种日本料理。在关东或关西的寿喜烧,其作法和使用食材仍有些许差异,但都是沾取生鸡蛋后食用。若您想吃很多的上等牛肉,建议您可以选吃这道料理喔!
4. 拉面(らーめん)menyasou

embedded from Instagram

拉面,可说是道家喻户晓无人不知的面食料理,几乎可以说是日本料理的代名词。原本使用鸡骨头作为汤底,但近几年,牛肉、猪肉甚至海鲜也都被用来作为汤底,这也使得口味越来越多样化。除了传统的盐味、酱油以及味噌口味的拉面,现在也有咖哩口味的拉面。还有将面体和汤汁分开提供的拉面,也就是“沾面”(つけ麺)的吃法,有机会的话,请您也都尝试看看吧!
5. 咖喱饭(カレーライス)
embedded from Instagram

咖喱原是来自印度的食材,但日本独特口味的咖喱却是来自于英国。咖喱饭,是将肉类和蔬菜(红萝卜、马铃薯、洋葱...等),加上咖哩粉一起炖煮成咖喱酱汁,然后再搭配白饭一起食用的料理,有时也会加上炸猪排,做成咖喱炸猪排饭。在日本有许多专门的咖喱餐厅,不管是一般或是连锁型态,都能吃到美味的咖喱料理。
6. 炸猪排(とんかつ)
hirotomo t/Flickr
炸猪排,类似西式炸猪肉片的料理,是将厚切的猪肉片裹上蛋汁、面包粉及炸粉去做油炸的日本料理。 一般有里肌和菲力两种炸猪排可供选择,其中以菲力炸猪的排价格较高。虽然在一般的餐厅就能吃到美味的炸猪排,但我们仍推荐您务必尝尝炸猪排专门餐厅所提供的炸猪排,那喀吱喀吱的酥脆口感,真是人间美味!
7. 荞麦面(そば)
embedded from Instagram

由荞麦制作而成的荞麦面,通常会搭配酱油、甜酱以及其它如鸡蛋、天妇罗或其它食材的配料一起食用。如果能够在荞麦面店点用荞麦面来吃的话,当然是最好的选择,但通常价格也比较昂贵;因此我们会建议您选择站着吃的餐厅来品尝即可。不同的荞麦面餐点会搭配不同的配料,您可以透过餐厅外面的菜单展示柜的食物模型,来点选您想尝试的荞麦餐。
8. 乌龙面(うどん)Norio NAKAYAMA/Flickr
乌龙面,是由小麦粉揉制的面条,也有类似荞麦面的吃法,就是和以酱油和砂糖调制而成的酱汁一起食用的凉面吃法。虽然您可以在站着吃的餐厅点用乌龙面,不过因为乌龙面注重的是面体是否有嚼劲,因此我们还是建议您前往乌龙面专卖店来品尝弹牙的乌龙面。冬天,您可以点有名的锅烧乌龙,享用热腾腾的汤面喔!
9. 炸鸡(唐扬げ)
embedded from Instagram

炸鸡,通常会使用酱油、盐巴和一些不同的香料来做调味腌渍,然后再裹上面糊油炸。但日式的炸鸡,因为地区不同,所使用的调味料也各有不同特色。例如:宫崎县的南蛮炸鸡,是使用塔塔酱;而名古屋则是使用酸甜口味的酱汁来做鸡翅的调味。建議您每一種都尝尝看吧!
10. 日式烤鸡(焼き鳥)
烤鸡,是将鸡肉以甜酱或调味酱汁腌渍之后再做烧烤的料理。虽然您在居酒屋就能吃到这道料理,但我们仍建议您前往烤鸡专卖店品尝,因为在专卖店里您能够以合理的价钱吃到所有不同部位的烤鸡(除非您去的是高档餐厅,才会让您的荷包大失血)。在烤鸡专卖店里有时候也会提供烤猪肉或烤内脏,都是相当美味的哟!
11. 烤肉(焼肉)
Norio NAKAYAMA/Flickr
烤肉,最注重肉质的新鲜度,通常会先将牛肉涂上酱汁,再以直火烧烤。一般只需经过简单烧烤,就能吃到日本牛肉鲜美的原汁原味。您在烧烤店里可以吃到所有不同部位的肉品,但其中属里肌以及肋骨部位的肉质最为鲜美香甜。肉品的价钱取决于它的等级质量,若您想品尝高质量的烤肉,建议您前往高档烤肉餐厅品尝。
12. 生鱼片(刺身)hirotomo t/Flickr
生鱼片,是日本传统料理,是一道直接将鱼肉薄切切片,然后沾取酱汁直接食用的料理。如果在酱汁中加入山葵或姜末,生鱼片尝起来更是风味劲道十足。您在日本以外的国家或许也能吃到生鱼片料理,但新鲜度可能不及日本。若您想吃到价格便宜的生鱼片,您可以前往靠近港口的餐厅;但若您不在乎多花一点钱的话,也可以直接到生鱼片专卖餐厅或是传统日式餐厅点用品尝,肯定不会让您失望的!如果您住宿在日式传统旅馆,那么您也可以在菜单上找到生鱼片料理。

在日本这么久,你最喜欢吃什么呢?
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 喵会员

本版积分规则

喵日本与你快乐分享

关注喵日本

关注走进日本

电话对应时间:日本时间 9:00-18:00

+81-092-710-8856

公司地址:日本福岡県福岡市東区和白3-2-2-502

公司网址:http://www.pointyes.jp

Copyright © 2005-2019 pointyes. ( 鲁ICP备20027359号-3 )
快速回复 返回列表 返回顶部