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我的第二故乡——日本九州

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2020-7-23 10:35:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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九州岛是日本列岛的一个组成部分,位于日本的西南部。由福冈县、佐贺县、长崎县、熊本县、大分县、宫崎县、鹿儿岛县这 7 个县构成,面积约 42 万平方米,总人口约 1300 万人 (2015 年)。古代该岛分为 9 个令制国,而这也是其名字的由来。九州一直是日本最具国际化思想的地区。美丽如画的长崎是日本向世界打开的最早的几扇门户之一。欣欣向荣的福冈作为九州的中心,是一座拥有多元文化和引领时尚潮流的大都市。


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与中国的相关交通方式 每天从中国飞往九州的航班,来自包括香港在内的8个城市, 一天的总航班数最高多达 21 班。上海到福冈的飞行时间约 2 小时,北京到福冈约 5 小时, 其中直达航班较多,可乘坐飞机游遍整个九州。


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气候 春季欣赏鲜花怒放及火山奇观 ; 夏季享受海滨的世外桃源,秋季烂漫迷人的枫叶连城一片,冬季徒步国家公园及畅游温泉故乡。3 ~ 4 月,穿较薄的夹克比较方便。7 ~ 8 月是酷暑,不要忘记做好水分补给和防晒工作。10 月昼夜温差较大,注意保暖。 11月以后气温下降,在北部和山区偶尔会出现降雪, 需要准备大衣和围巾。


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火山与温泉 九州拥有丰富的地热资源,地热将地 下水加热,并通过火山活动附带着各种成分从地表涌 出,就形成了温泉,九州地区充满了大量优质温泉, 拥有日本主要的温泉胜地。古代熊本的阿苏山就频频 喷发,因此熊本也被称为“火之国”。连绵的群山植被茂密,以鹿儿岛为中心的南部至今还存留着 17 座 活火山。远眺樱岛可以观赏到壮丽火山景观。
历史 History
古代 3~5世纪的九州地区,由数个小国分立而成,到7世纪末,分成了 7 国。直到 9 世纪,九州岛分为 9 个令制国,才有了今天的“九州” 之称。九州岛距离中国大陆非常近,古时开始就有很深的联系。据说早 在公元前 4 世纪,中国的稻作技术便经九州传入日本。根据《汉书》中记载,公元前 1 世纪,两地就进行过相互交流,可以说是距今最古老的交流记载。


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大宰府政厅遗迹 [ 福冈县 ]

两国的正式交往要追溯到 7 世纪,当时在福冈设置了政治和贸易的管理机关「太宰府」,很多贸易船只由博多港出港。到 10 世纪,虽然两国之间的交往曾一时中断,但民间的贸易交往却一直悄然进行。


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7 世纪后期建立的鞠智城 [ 熊本县 ]
近代 12世纪中期诞生了日本最初的武家政权,在博多开设日本最早的 人工港口,与中国开始了正式交往。在这样的环境下,博多地区发展迅速, 成为了许多中国人前来居住的国际都市。民间贸易的持续往来,将中国的绢织物和陶器运入日本,并将日本的金子和日本刀运往中国。17 世纪开始,江户时代的日本实行闭关锁国,断绝了与外国的交往。唯有九州长崎港口,还保持着与中国和荷兰的贸易往来。由此可见中国和九州关系非常密切,特别是长崎,最盛时期约有 1 万多中国人居住,而当时长崎的总人口仅约 7 万人。


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现代 19世纪中期,江户幕府走向终结,伴随着长崎港的对外开放,九州的中国人开始集中居住在海岸边的新地地区。这就是长崎新地中华街的起源。在江户幕府的解体以及新政府的诞生过程中,有很多鹿儿岛・佐贺的青年们活跃在历史舞台之上。20 世纪后,随着制铁场、煤矿、造船厂的兴建,加快了日本近代化的进程,日本的近代史也由此开始。 如今,九州作为日本与亚洲大陆连接的枢纽,起着至关重要的作用。中国很早就在长崎和福冈开设了领事馆,友好城市多达 50 组。从海外前来九州的游客日益增多,每年约 300 多万人。
文化 Culture
随着与中国等大陆国家的不断交流,九州的文化慢慢繁盛起来。约公元前 5 ~ 3 世纪,中国的稻作技术首次由九州北部传到日本 ; 在佐贺的「吉 野里遗迹」和福冈的「博多遗迹群」等古代遗迹中,出土了很多与中国大陆相关的历史物件 ; 16 世纪中期,九州南部以鹿儿岛为玄关口,铁炮和基督教由欧洲流传而来 ; 此外,在宫崎的「高千穂」和鹿儿岛的「雾 岛神宫」等地,有很多从日本古代流传而来的神话和世人不甚知悉的传闻, 它们的特殊之处可以在现代遗留下来的祭典和风俗上窥知一二。而九州南部的饮食文化和地名,也影响着奄美大岛和冲绳等西南诸岛。


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吉野里遗迹 [ 佐贺县 ]

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雾岛神社 [ 鹿儿岛县 ]
温泉
日本旅游绝对不能错过的要属温泉了。九州的面积虽然只有日本的 11%,但是其拥有的温泉数约占日本的 35%,也被称为“温泉之岛”。 数量繁多的温泉里,泉质和入浴方法也是多种多样。这里为大家特别介绍一些温泉地。


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嬉野温泉(Ureshino Onsen)[佐贺县]
「日本三大美肌之汤」,是佐贺的代表温泉地之一。其历史悠久,早在八世纪初的文献上就有记载。其泉质是富含钠离子的无色透明重曹泉, 可软化皮肤的角质层,使肌肤变得无比光滑;同时也可以饮用,提高肠胃和肝脏等器官机能的活力。其周边作为江户时代拥有温泉的宿场町而 繁荣至今,沿着嬉野川的清流,约有 60 多间旅馆并排而立,充满诗意。
交通 :
JR 武雄温泉站乘坐巴士约 30 分
佐贺机场 : LimousineTaxi 约 1 小时
福冈机场 : 高速巴士约 1 小时 10 分


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温泉汤豆腐
用温泉水煮豆腐异常美味,嬉野温泉在体内细细品尝,慢慢回味。豆腐中的蛋白质被温泉中的碱性物质慢慢融化分解,温泉水被染成乳白色,口感清爽独特,令人回味无穷, 还可以加入葱和鲣鱼进行调味,或 是和肉与蔬菜放入锅中一起炖煮。


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丰玉姫神社
供奉着水之神与美肌之神「丰玉姫」 的神社。神社内还供奉着一尊丰玉姫 经常使用的「白斑鱼」,据说触摸光滑白皙白斑鱼,自己的皮肤也变得光滑白皙起来,因此吸引了不少祈求拥有漂亮肌肤的女性来这里参拜。


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云仙温泉(Unzen Onsen)[长崎县]
位于活火山・云仙岳的山鹿之上,据说起源于 701 年。在明治・大正时期作为上海租界欧美人用来保养的地方而繁荣起来。是富含硫磺的一种较强的酸性泉,这类温泉具有显著的抗菌能力,对慢性皮肤病有奇效。 根据硫磺的矿泥含量不同,分为透明的温泉和白浊的温泉。周围被指定为国立公园,春天有云仙牡丹,秋天有红叶等丰富的大自然风光。园内设有散步道,可尽情体验「云仙地狱」喷射的温泉蒸汽和热气。 此外,展望台、足汤和品尝使用温泉蒸汽制成的名物温泉蛋等,都能让你享受到云仙温泉的无限乐趣。
交通 :
JR 谏早站乘坐岛铁巴士约 1 小时 20 分
JR 长崎站乘坐长崎县营业巴士约 1 小时 40 分
长崎机场 : 机场巴士约 45 分+岛铁巴士约 1 小时 20 分(JR 谏早站换乘)
佐贺机场 : 机场巴士约 35 分+ JR 特急约 1 小时+岛铁巴士约 1 小时 20 分(JR 佐贺站、JR 谏早站换乘)
福冈机场 : 地铁约5分+JR特急约1小时30分+岛铁巴士约 1 小时 20 分(JR 博多站、JR 谏早站换乘)


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黑川温泉
(Kurokawa Onsen)[熊本县]
位于阿苏山以北,九重连山间广阔大自然中的一处寂静的温泉地,荣获法国米其林指南 2 星评价。20 多间温泉旅馆沿河而建,即使不住 宿,也可以入浴感受那里露天温泉 的魅力。在旅馆可购买“温泉通票”: 「入汤手形」,可任选三处温泉。 此处共有 7 种泉质,可选择适合自 己肤质的温泉,尽情体验。黑川是一处奇幻之地,将道路当作走廊,将温泉街的树木当作庭院内的草木,由数十个日式温泉旅馆组成的大型温泉住宿地。因此,在每 家旅馆都放置有通用的竹皮屐和伞供客人使用,营造了一种和谐统一的 氛围。可穿着浴衣在住宿地内悠闲散步。
交通 :
JR 熊本站乘坐 JR 约 40 分、JR 肥后大津站换乘巴士约 65 分
JR 熊本站乘坐定期观光巴士约 2 小时 50 分
福冈机场 : 高速巴士约 2 小时 30 分


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别府温泉(Beppu Onsen)[大分县]
温泉的源泉数和涌出量位居日本第一,可供入浴的温泉涌出量高居世界 第一,泉质丰富。拥有多种入浴方法 : 蒸汤、沙浴、露天泥汤等。最近很受欢迎的体验是「机能温泉浴」,将泉质不同的 2 种温泉组合,效果倍加,例如将美肌和减肥功效组合的温泉。唯有拥有如此多泉质涌出的别府,才有的入浴法。街道上飘出的蒸汽是丰富源泉数的象征。
交通 :
JR 别府站周边
福冈机场 : 高速巴士约 2 小时
北九州机场 : 机场巴士约 35 分+ JR 特急约 1 小时 10 分 (JR 小仓站换乘)


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地狱巡游
别府最引以为豪的景观是「地狱巡游」,将 8 处特征不同的地狱(温泉)逐一巡游。如天空般湛蓝的「海地狱」、宛若碧血一般红色的「血之池地狱」、将泉水间歇性向上喷射而出的「龙卷地狱」等,各具特色。在别府站乘坐前往「铁轮温泉」 的路线巴士约 18 分,便可到达其中的较多地狱。


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地狱蒸
将当季蔬菜和鱼介类等放入蒸笼内,利用温泉蒸汽制作而成的「地狱蒸」,健 康无油、备受欢迎。食物受到温泉成分的影响,味道更佳。品尝使用天然温泉的热气所蒸制而成的食物,乐趣无穷。 在设施内,你还可体验少见的蒸汽足汤。


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由布院温泉(Yufuin Onsen)[大分县]
包围在「丰后富士」之称的由布岳大山之中的一处温泉地。作为「有生 之年好想去体验一次」的温泉地,位居九州人气第一。虽然不是大规模 的温泉街,却可在大自然之中,欣赏到恬静的田园风光。因为泉水涌出的范围很广,所以有些住宿设施竟然建在了安静的小山丘上。另外,在这里还有一条著名的「艺术之街」,街上绘画、雕刻、陶艺、音乐等感 官体验设施极多,值得住上几天,慢慢体验。
从站台出来,迎面便是「汤之坪街道」,两旁房屋一字排开。有甜品店、 咖啡店,也有使用当地食材精心装饰的餐厅、出售工艺品和个性小商品的杂货屋等等,一家挨着一家,玲琅满目。乘坐摇晃的「观光辻马车」, 慢悠悠在街道上巡游,和由布院的街景十分搭配,是非常受欢迎的观光项目。
观光辻马车费用 : 大人 1,600 日元、儿童 1,100 日元。
交通 :
JR 由布院站周边
福冈机场 : 高速巴士约 1 小时 40 分
北九州机场 : 机场巴士约 35 分+ JR 特急约 1 小时 20 分+JR 约 1 小时 5 分
(JR 小仓站、JR 大分站换乘)


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雾岛温泉(Kirishima Onsen)[鹿儿岛县]
灵峰・雾岛连峰半山腰的地方,有很多大大小小的温泉地。其中温泉乡就有包含了「雾岛神宫温泉乡」「雾岛温泉乡」等 4 处。汤量和泉质丰富,据说对一些症状有奇效。入浴方法多种多样,其中包括可穿衣体验的混浴温泉、泥浴温泉等,还可轻松体验足汤和饮用泉水。因远离大都市, 造访此处的游客不多,可以尽情体验温泉乐趣。
深绿色大自然之中,点缀着白色的温泉蒸汽,是雾岛温泉的象征性风景。 在温泉周边有一处充满了神秘力量气息的人气景点「雾岛神宫」。离温泉街最近的站便是「嘉例川站」。它开设于1903 年,已登录于日本有形文化财产。其味道十足的木造站台,吸引了很多游客前来。
交通 :
JR 雾岛温泉站或 JR 嘉例川站乘坐鹿儿岛交通巴士约 25 分、 丸尾巴士停下车
鹿儿岛机场 : 鹿儿岛交通巴士约 40 分
温泉入浴方法・注意事项
● 进浴槽前,要好好洗净身体。从手、脚开始依次清洗全身,最后再洗头。 这样,既洗干净了自己,也逐渐适应了温泉的温度。
● 入浴槽时,严禁跳入。须慢慢入槽,等半身逐渐温暖后,再慢慢浸至肩膀。
● 在温水中长时间半身浸浴是可以的,如果水温较高时,最好浸泡一会儿就出来稍稍休息一下,然后再进去泡。
● 洗完后,注意温度让皮肤自然干燥,这样有利于吸收温泉中的有效成分。 但是,强酸性温泉和硫化氢温泉等有很强的刺激性,如果泡完不冲洗的话, 皮肤容易受损,所以,要根据温泉性质来决定泡完后是否再淋浴。
美食 Gourmet
肉料理 Meat


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宫崎地鸡(Miyazaki Jidori)[宫崎县]
注重品种、饲养方法、饲料,精心 培育出来的宫崎地鸡。以炭火烧烤 食用最为推荐。柔软细滑的肉质越 嚼越香,让你享受源自鸡肉最原始的美味。此外,刺身食用、涮锅、 油炸食用等品尝方法繁多。


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南蛮炸鸡(Chicken Namban)[宫崎县]
将炸得松脆的鸡肉蘸着甜醋微微入 味后,抹上特制调味酱而成,是宫崎县内比较常见的菜品之一。根据 店铺不同,肉质和特制调味酱的味道也各不相同,深受各种年龄层的喜爱。


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中津炸鸡块(Nakatsu Karaage)[大分县]
大分县中津地区的炸鸡块,是将鸡肉浸在特制的大蒜汁酱油调料中入味油炸而成,使鸡块由里到外都充满浓郁的味道。味道根据店铺不同而不同。你也可选择外卖打包,因为即使鸡块凉了,也是美味十足。


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鸡肉天妇罗(Tori Ten)[大分县]
1960 年代诞生于大分市内的一家食堂中。将鸡肉切成适当大小,裹上天妇罗的面衣,入锅油炸松脆之 后,根据个人喜好,蘸着橙醋和辣椒粉一起食用,是大分县的经典家庭料理,大受民众欢迎。


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鸡肉刺身(Tori Sashi)[鹿儿岛县]
在鹿儿岛很容易入手新鲜的地鸡, 所以这是一道自古以来就深受当地人喜爱的乡土料理。可加入姜汁、 蒜、柚子胡椒等调料,蘸着九州独有的甜口酱油品尝。生鸡肉富有嚼劲,带给你地鸡特有的浓郁美味。


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烤鸡肉串(Yakitori)[福冈县]
提起博多很多人会想到拉面,实际上这里的烤鸡肉串店也非常多。在东京和大阪可选择酱烤或盐烤,但在这基本是盐烤。其最大特征是, 无论烧猪肉、蔬菜、鱼介等任何食材, 都会把它叫做「烤鸡肉串」。


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九州的和牛
九州产的和牛,在每年数回的牛肉评比上都名列前茅,其品质在日本全国都是非常享有盛名的。此外,各农场独自把关的卫生检查和安全管理意识的提高也是其大受欢迎的理由之一。
宫崎牛(Miyazaki Gyu)[宫崎县]
在宫崎温暖的气候下培育,经过严格的品质和卫生管理,宫崎牛获得了很高的评价,并出口世界各地。其肉柔软甘甜,入口即化。
赤牛(Aka Ushi)[熊本县]
在阿苏广阔的草原上放养培育而成的赤牛,没有多余脂肪有益健康,富 有嚼劲,味道浓郁醇厚,深受广大女性们的欢迎。
佐贺牛(Saga Gyu)[佐贺县]
与松阪牛和神户牛齐名,而被人所熟知。在柔软的赤身中夹着一层一层细细脂肪,这精美的霜降肉,甘甜可口,味道浓郁。
丰后牛(Bungo Gyu)[大分县]
在肥沃的大地上培养出来的黑毛和种的丰后牛。细致精美的霜降搭配柔软醇厚的肉质,一口咬下去,肉汁和甜味在口中弥漫开来。


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鹿儿岛黑毛猪(Kagoshima Kurobuta)[鹿儿岛县]
在适合饲养牲畜的气候中,把名物甘薯当成饲料,一只一只地精心照料而成。其肉质纤细甘甜,口感极佳,肥肉也格外充实,浓郁可口,含有丰富的营养价值和维生素。鹿儿岛黑 毛猪基本没有肉腥味,入口即 化,可以采用涮锅、炸猪排等多种方式调理,慢慢品尝。


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马刺身(Ba Sashi)[熊本县]
熊本代表性的乡土特产。一般加入生姜泥或蒜泥以及葱沫调味, 蘸上酱油一起使用。因为马油在低温时也容易融化溢出,所以霜降的地方也可以切片生食,口感清爽十足。马刺身寿司也很受欢迎。
海鲜料理 Seafood
九州的海鲜
四面环海的九州各地都拥有优质的渔场,四季都能捕获到各种各样的鱼类贝类。因为酒店、餐厅、居酒屋等地距离渔港很近,所以,无论什么样的店铺都能品尝到新鲜的海味。


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呼子鱿鱼(Yobuko Ika)[佐贺县]
面朝日本海呼子地区的「活鱿鱼创作料理」堪称绝品,使日本全国的食客蜂拥而至。鱿鱼在水槽中游来游去,如果有人点单便会现场料理,鲜度超群。盘中的鱿鱼颜色清透、味美甘甜、嚼劲十足。


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关竹荚鱼(Seki Saba 3-10 月)
关青花鱼(Seki Aji 10-3 月)[大分县]
在大分市佐贺关,为了不影响鱼的味道,采用特殊的鱼竿所捕获的竹荚鱼和青花鱼堪称鱼中之名品。虽然大鱼身上有较多的脂肪, 但其肉身紧致,口感超群。一定不要错过这新鲜的刺身美味。


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小长井牡蛎(Konagai Kaki)[长崎县]
谏早市小长井的牡蛎不仅个头极大,而且加热后也不容易缩小,这美味品尝过一次之后,再去品尝别处的牡蛎就会感觉不满足。2012 年 「日本第一牡蛎大决战」上,荣获最优秀奖。
面类 Noodle
九州拉面
九州各个县都有当地的拉面。汤料基本以豚骨为主,也有些地方会加入鸡肋、酱油、蔬菜、大蒜油等调料进行调味。关于面的话,北部地区为细面,一路南下的话会发现,面会慢慢变成中等的粗面。


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博多拉面(Hakata Ramen)[福冈县]
醇厚的白浊豚骨汤料搭配筋道的细面是其一大特征。根据个人喜好加入红姜、芝麻、辣味高菜等调料会使味道有一些改变。面的软硬度可以选择,吃不饱的话,还可以点个「替 玉」往里继续加面。


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长崎杂烩面(Nagasaki Champon)[长崎县]
长崎的老铺中华料理店「四海楼」 的店主,为了面向中国留学生提供便宜美味的食物,而创造出了「长 崎杂烩面」。将猪肉、鱼介类、蔬菜等十多种材料入锅翻炒,加入粗面和汤汁而成。


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三濑荞麦面(Mise Soba)[佐贺县]
佐贺县的三濑村,泉水丰富,吸引了众多的荞麦面手艺制作人前来。如今,美丽的自然和美味的荞麦面结合在一起的,作为 “治愈系美食景点” 而备受关注。


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